Essen. Derzeit ist wieder Saison für weißen Spargel – doch der grüne Spargel lässt sich nicht nur leicht im eigenen Garten anbauen, sondern gilt zudem auch als aromatischer. Hier erfahren Sie nützliche Tipps, die Ihnen am Ende eine ordentliche Ernte ermöglichen können.
Grüner Spargel ist vor allem deshalb gut für den Anbau im eigenen Garten geeignet, weil er auf fast allen Böden gedeiht und zudem relativ pflegeleicht ist. Außerdem hat er einen ganz eigenen Geschmack, der von vielen Menschen als weniger bitter empfunden wird. Hinzu kommt, dass der grüne Spargel einen höheren Anteil der Vitamine A, C sowie Carotinoide enthält.
Standort und Vorbereitungen
Grüner Spargel stellt zwar keine hohen Ansprüche an den Boden – idealerweise besteht der Standort im Garten aber aus lockerer Erde, die reich an Humus und zudem gut belüftet ist. Um diese Bedingungen auf einfache Weise zu fördern, können Sie im Vorjahr eine sogenannte Gründüngung aussäen, zum Beispiel mit Lupinen. Zwar ist es möglich Spargel durch Aussaat zu züchten; um den Zeitraum bis zur ersten Ernte zu verkürzen, sollten Sie jedoch besser auf Setzlinge zurückgreifen, die Sie entweder bestellen oder vor Ort beim Spargelhof in Ihrer Nähe abholen können.
Beet anlegen und pflegen
Das Spargel-Beet sollte zwischen Ende März und Mitte Mai angelegt werden. Der Graben für eine Pflanzenreihe sollte eine Tiefe von etwa 30 Zentimetern aufweisen und zwei Spatenstiche breit sein. Zwischen den Pflanzenreihen sollte etwa 40 Zentimeter Abstand gelassen werden. Bevor Sie die Setzlinge in den Boden bringen, sollten Sie zunächst eine Schicht aus Sand und Kompost in den Graben geben. Zwischen den Spargelpflanzen sollte ebenfalls ein Abstand von rund 40 Zentimetern liegen. Legen Sie die Wurzeln der Setzlinge ausgebreitet in den Graben und decken diesen mit Beeterde zu. Die Knospe der Setzlinge sollte mindestens fünf Zentimeter mit frischer Erde bedeckt sein.Die Zeit bis zur Ernte beträgt mindestens zwei Jahre. In dieser Zeit müssen Sie nicht mehr tun, als das abgestorbene Laub zu entfernen. Wenn die Spargelpflanzen eine Länge von etwa 20 Zentimetern erreicht haben, können Sie diese kurz über dem Boden abbrechen. Das sollte Ende Juni geschehen, damit die verbleibenden Triebe sich regenerieren können.
2014-04-28 16:17:46.0
