Als Bäcker fühlen

ZEUS-Reporter interviewen Bernd Krüger.Von ihm bekommen sie Einblicke in ein langjähriges Unternehmen

Die ZEUS-Reporter Sebastian Sturm, Robin Krüger und Marco Melulis haben Bernd Krüger, Chef der gleichnamigen Bäckerei, interviewt. Sie interessieren sich für den Betrieb, da er eine lange Geschichte hat.

Wie lange gibt es das Unternehmen schon?

Krüger:Krüger gibt es seit 40 Jahren.

Wo werden Ihre Artikel produziert?

Krüger:In Homberg produzieren wir in der Augustastraße, in Moers in der Jahnstraße.

Wie viele Angestellte hat Krüger?

Krüger:Unser Unternehmen hat 52 Angestellte. Wir haben 38 Verkäuferinnen, zehn Bäcker, zwei Konditoren, einen Hausmeister und einen Elektriker.

Was produziert Krüger?

Krüger: Wir produzieren Brot, Brötchen und Feingebäck.

Was ist Ihr Lieblingsprodukt?

Krüger: Mein Lieblingsprodukt ist zum einen Apfelkuchen. Bei den Brotsorten ist es das König-Ludwig-Brot.

Was verkauft sich am besten? Was hat sich gar nicht gut verkauft?

Krüger:Am besten verkaufen sich Brot, Brötchen und Hefeteilchen. Nicht so gut im Verkauf sind Sahnesachen und Müsliriegel.

Bilden Sie auch aus?

Krüger:Zur Zeit bilden wir Bäcker, Verkäufer und Bürokauffrauen aus, im Moment leider keine Konditoren. Wir haben im Jahr bis zu zehn Ausbildungsplätze anzubieten.

Warum bieten Sie Backwaren für Allergiker an?

Krüger:Weil es viele Allergiker gibt. Die Industrie kann das nicht anbieten, weil sie Massenproduktion herstellt. Der Bäcker macht es auf Bestellung.

Warum bieten Sie Spartage an?

Krüger:Um es attraktiv zu machen. Die Kunden müssen beeinflusst werden, weil sie sparen wollen. Man braucht eine gute Idee.

Warum haben Sie in Homberg keine Filiale mehr?

Krüger:Wir hatten zu viele Filialen und haben festgestellt, dass wir teilweise schon im Bereich der Massenproduktion waren und die Qualität darunter leiden musste. Wir haben uns nicht mehr als Bäcker gefühlt. Hinzu kamen aber auch wichtige private Gründe und darum haben wir unsere Standorte auf unsere Herkunftsstelle in Moers konzentriert.

Worin unterscheidet sich Snack-Live von Ihren anderen Filialen?

Krüger:Snack-Live muss alles haben, was die Leute schnell auf die Hand nehmen können und günstig ist. Bei Snack-Live gibt es keine Angebote. Dafür gibt es jedoch andere Backwaren, zum Beispiel täglich ein belegtes Brötchen zum Sonderpreis.

Wie wird sich Krüger in Zukunft entwickeln?

Krüger: Wir wollen konstant bleibenin der Qualität.

Robin Krüger, Marco Melulis, Sebastian Sturm Klasse 8b Erich-Kästner-Gesamtschule