Auf ein Neues im Gasthaus Pape in Dortmund-Brackel

Das Gasthaus Pape in Dortmund-Brackel ist eine Adresse mit Tradition, da wurde einst gekegelt, getanzt und natürlich auch getagt. Doch blieb der letzte Inhaber nicht lange. Seit Anfang des Jahres versucht nun die Familie Schumacher ihr Glück.

Sie bietet deutsche und internationale Gerichte im „Haus der tausend Hochzeiten“. Wir hatten lediglich ein Wiedersehen zu feiern, aber auch das soll ja gut begleitet werden: Von einer Kokos-Chilicremesuppe mit gebratenen Gambas (5,80 €). Ihre Schärfe ist angenehm leicht und auch die Milch der Nuss bleibt geschmacklich dezent im Hintergrund. Wir freuen uns über diesen sehr gelungenen Start.

Der Rotwein wird uns, wie gewünscht, erfreulicherweise erst zum Hauptgang serviert. Mein Gegenüber wählt ein Argentinisches Rinderfilet – rosa und zart – mit frischen Champignons, Salat und Bratkartoffeln, die schön knusprig aus der Pfanne kommen (23,80 €). Auch der Salatteller „Italia“ mit gebratenen Gambas und einem Senfdressing erfüllt die Erwartungen (11,80 €).

Feigen-Balsamicoschaum

Mich spricht die „Entenbrust Haus Pape“ (19,80 €) an: Das Fleisch ist wunderbar saftig. Doch der verlockend klingende Feigen-Balsamicoschaum erinnert lediglich an eine braune Sauce mit Feigen und Sauerkirschen. Da war der Name der Speise zauberhafter als das Ergebnis. Zudem saß ich einem Irrtum auf: „Mandelbällchen“ versprach die Karte als Beilage. Ich hatte an eine raffinierte Nuss-Kartoffel-Zubereitung gedacht und nicht an schlichte Krokettenbällchen.

Zum Nachtisch nehme ich „Schumachers Dessertvariation“ (7,80 €). Gereicht werden braune und weiße Mousse, eine Kugel Walnusseis, eine Creme im Schokotöpfchen, Keks und Obst wie Drachenfrucht und Sauerkirschen, ein Klecks Sahne . . . Der Teller ist üppig, aber konventionell bestückt. Auch ist nicht alles selbst gemacht.

Das Gasthaus Pape steht nach der Neueröffnung somit nicht für große Überraschungen. Aber richtig unzufrieden war an diesem Abend auch keiner.

Preise: Rumpsteak Pariser Art: 18,80 Euro, Zanderfilet Müllerin Art: 16,80 Euro
Kleine Weinauswahl: 0,2l ab 4,20 Euro

Ambiente: Dass im „Pape“ lange Zeit ein gutbürgerliches Haus beheimatet war, kann auch die Modernisierung nicht ganz verbergen

Service: Freundlich, schnell – und wer reserviert, bekommt Stoff- statt Papierservietten

Und sonst: Das Gasthaus bietet Platz zum Feiern

Gasthaus Pape, Flughafenstraße 66, 44309 Dortmund-Brackel, Tel.: 0231/ 255143

Montag Ruhetag

Maren Schürmann