Das aktuelle Wetter Heiligenhaus 2°C
Kermes

Integration geht durch den Magen

09.04.2012 | 20:00 Uhr
Funktionen
Integration geht durch den Magen

Heiligenhaus.   Kugelrund und pappsatt konnten Besucher das Gelände an der Moschee verlassen. Gemeindefest „Kermes“ lockte über Ostern mit Köstlichkeiten.

Die Luft strotzt nur so vor verschiedenen Gerüchen. Besucher wissen gar nicht, wo sie zuerst kulinarisch gesehen zuschlagen sollen. Auf dem Gemeindefest der Ditib-Moschee steht nicht nur die Integration im Vordergrund, sondern auch das Essen. Sureya Ilbeyi steht zusammen mit den anderen Frauen der Gemeinde den ganzen Tag in der Küche, um türkische Leckereien vorzubreiten.

„Wo soll ich anfangen? Es gibt hier eine ganze Menge Essen“, sagt Sureya Ilbeyi und lacht. Die Theke vor der Ditib -oschee (dem ehemaligen Bahnhof) ist randvoll gefüllt mit Köstlichkeiten aus dem Land am Bosporus. Die Rezepte werden in langer Tradition in den einzelnen Familien weitergegeben. „Natürlich kommen viele Rezepte von Oma oder der eigenen Mutter“, so Ilbeyi.

Lahmacun und Baklava

Genau so eine Tradition liegt auch dem Lahmacun, der türkischen Pizza, zugrunde. Mit ihrer Verwandten aus Italien hat sie aber nichts zu tun. „In Italien machen sie Thunfisch und all so etwas darauf, bei uns kommt nur Tomatenmark und Hackfleisch auf die Pizza.“ Verfeinert wird das Ganze dann natürlich noch mit einer Prise türkischer Gewürze. Das sei bei allen Speisen sehr wichtig.

An den drei Tagen der so genannten Kermes gehen viele türkische Pizzen bei Sureya Ilbeyi über die Freilicht-Theke. Deutsche Gemeindefest Besucher nehmen jedoch eher selten etwas mit nach Hause. „Viele haben einfach Scheu, zu unserem Gemeindefest zu kommen, weil sie denken, das wäre nur etwas für Menschen aus der Türkei. Aber wenn sie etwas probieren, schmeckt es ihnen immer super.“

Über die Grenzen der Türkei hinaus bekannt ist „Baklava“. „Bei diesem Nachtisch muss der Teig ganz dünn ausgerollt und übereinandergeschichtet werden. Dazwischen sind Nüsse.“ Wie heißt es immer so schön, Liebe geht durch den Magen. Integration tut es in diesem Fall auch.

Kirsten Gnoth

Kommentare
Aus dem Ressort
Heiligenhauser ist ein Naturfreund durch und durch
Naturschutz
Die Naturschützer des BUND haben einen neuen Vorstand: Der 66-jährige Rainer Wojciechowski schätzt seine Aufgaben realistisch ein.
Frohsinn etabliert in Heiligenhaus eine neue Linie
Konzert
Die Neujahrsshow der Vokalen Holding begeisterte das Publikum in der Heiligenhauser Aula mit einem bunten Programm der Männer, Frauen und Solisten.
Mit Klangfarben malen – im Heiligenhauser Heimatmuseum
Konzert
Modern Jazz mit dem Remy Filipovitch Quartett begeisterte das Publikum im Museum Abtsküche.
Heiligenhauserin erinnert sich an ihre Kindheit im Krieg
Bomben, Bunker,...
Margarete Menzel spricht über den Angriff eines Tieffliegers und viele bange Nächte im Luftschutzkeller: „Unsere ganze Nachbarschaft saß dort.“
Finanzen sind das Thema 2015
Interview
Der Heiligenhauser Bürgermeister Dr. Jan Heinisch blickt im WAZ-Interview auf das aus finanziell und stadtplanerischer Sicht interessante laufende...
Fotos und Videos
Albie Donnelly im Club
Bildgalerie
Supercharge
Budenzauber in Heljens
Bildgalerie
Heiligenhaus
article
6539450
Integration geht durch den Magen
Integration geht durch den Magen
$description$
http://www.derwesten.de/wp/staedte/heiligenhaus/integration-geht-durch-den-magen-id6539450.html
2012-04-09 20:00
Heiligenhaus