Das Ende des Tafelweins

Brüssel. Was hat der gute, alte Tafelwein für Gefühle ausgelöst! „Igitt”, dachten viele angewidert, wenn ihnen ein Rebensaft mit eben jener Bezeichnung kredenzt wurde – zumal er mitunter sehr unedel in Tetra-Paks angeboten wird. Nun wird alles anders – der Tafelwein verschwindet.

Bei Weintrinkern mit eher schmalem Budget konnte das Getränk hingegen große Freude hervorrufen, was dem Tafelwein im Volksmund auch die abschätzige und durchaus ungerechte Bezeichnung „Pennerglück” eingebracht hat. Nun wird alles anders – der Tafelwein verschwindet.

Schuld ist wieder einmal die Europäische Union, die sich neue Etikettierungsregeln ausgedacht hat, um die Beschriftung von Wein europaweit einheitlich zu regeln. Während beim Tischwein bislang noch nicht einmal der Jahrgang oder das Weingut auf der Flasche beziehungsweise Verpackung standen, dürfen die Winzer ab sofort nähere Angaben auf das Etikett drucken. „Deutscher Wein – Riesling 2009” zum Beispiel – das klingt doch gleich viel besser als „Tafelwein, weiß”.

"Prädikatswein" und "Qualitätswein" bleiben erhalten

Deutsche Qualitätswinzer waren allerdings zunächst wenig begeistert von der Etiketten-Reform. Ihre Konkurrenz aus Südeuropa könnte die Gelegenheit nutzen, um Billigweine quasi per Etikett zu veredeln, befürchteten sie. Was dazu führte, dass die Deutschen nun ihre traditionellen Bezeichnungen „Prädikatswein” und „Qualitätswein” weiterverwenden dürfen. Ob diese allerdings immer halten, was sie versprechen, sei dahingestellt.

Fraglich ist auch, ob für den Verbraucher tatsächlich alles einfacher wird. Denn nun kommen neue Bezeichnungen hinzu, mit noch nicht sehr geläufigen Abkürzungen wie „g.g.A.” Das steht für „geschützte geografische Angaben” und soll die bisherigen Landweine unter einem Begriff zusammenfassen. Unter „g.U.” für „geschützte Ursprungsbezeichnung” fallen die bisherigen Qualitätsweine.

Auch die Bezeichnungen „DOC“ und „AOC“ werden Weinliebhaber weiter an den Flaschen finden – Frankreich und Italien wollten unbedingt an ihren garantierten Herkunftsbezeichnungen für bestimmte Tropfen festhalten. Die zuständige EU-Kommissarin Mariann Fischer-Boel spricht trotzdem von einem „Wendepunkt in unserer Weinbaugeschichte”, weil sich die Europäer nun stärker von der Konkurrenz aus Übersee abheben können. Deswegen wird es übrigens auch den Verschnitt aus weißem und rotem Wein in der EU nicht unter der Bezeichnung „Rosé” geben – wie es in Kalifornien, Südafrika oder Australien durchaus üblich ist.

Kein Rosé als Verschnitt

Gerade die Franzosen hatte es bei der Vorstellung geschüttelt, gepanschte Varianten ihres geliebten Rebensaftes auf dem Markt zu sehen. Sie waren gegen Pläne der EU Sturm gelaufen, den Rosé-Wein von allzu strengen Vorschriften zu befreien. Wer also hierzulande einen „Rosé” verkaufen will, muss ihn nach der aus der französischen Provence stammenden Methode herstellen: Haut und Fruchtfleisch der Trauben werden vor dem Keltern kurz aufgeweicht, so dass der Rebensaft eine rosarote Farbe erhält.

Freunde des Weins werden also weiterhin beim Kauf die Augen aufsperren müssen – zumal Verbraucherschützer darauf hinweisen, dass einfache Tafelweine in Tests teilweise sehr gut abschneiden – im Gegensatz zu manch vermeintlich edlen Tropfen.

Katrin Teschner