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Thema Lebensmittel
Nahrung für den Menschen
Nahrung für den Menschen

Der Begriff Lebensmittel umfassst sowohl Trinkwasser als auch Nahrungsmittel. Ein Nahrungsmittel zeichnet sich dadurch aus, dass es Kohlenhydrate, Fette und/oder Proteine enthält. Mit diesen Nährwerten versorgten Lebensmittel den Menschen mit lebensnotwendiger Energie. Weitere Inhaltsstoffe von Lebensmitteln sind Mineralstoffe, Ballaststoffe, Wasser, Vitamine, sekundäre Pflanzenstoffe sowie Spurenelemente. Der Mensch ist zur Ernährung auf Lebensmittel angewiesen, die er roh oder zubereitet verzehren kann. Lebensmittel lassen sich in tierische und pflanzliche Lebensmittel einordnen. Obst und Gemüse gelten erst nach der Ernte als Lebensmittel. Wer Lebensmittel konsumiert, ist ein Verbraucher. In Deutschland ist es üblich, Lebensmittel in Supermärkten oder bei Discountern einzukaufen. Der Wochenmarkt bietet vor allem regionale Produkte. Leider sind Nahrungsmittel nicht nur gesund. Immer wieder verunsichern Skandale mit verseuchten Lebensmitteln - wie der Dioxinfunde bei Eiern - den Käufer.

News zum Thema
Gefährliche grüne Stellen an Kartoffeln immer ausschneiden
Ernährung
Berlin. Wer Kartoffeln zubereitet, sollte darauf achten, mögliche grüne Stellen sorgfältig herauszuschneiden. Da diese das gesundheitsschädliche Solanin enthalten, kann der Verzehr zu Vergiftungen führen. In schlimmen Fällen können sogar Herzrhythmusstörungen die Folge sein.
Ernährungsberaterin in Velbert warnt vor schlechtem Essen
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Velbert. Nicola Herrmann von der Elternschule bietet regelmäßig Informationsabende für junge Familien an. Hierdurch sollen Grundsteine für bewusste Ernährung im Kleinkindalter gelegt werden. Denn schwer wiegt die Erkenntnis: Was kleine Kinder gerne essen, danach verlangen später die Erwachsenen auch.
Top-Themen
Die Region aus der Luft
Fotografie

Unsere Region von oben - mal dicht besiedelt, mal wunderbar grün: Unser Fotograf Hans Blossey fliegt über Ruhrgebiet, Rheinland und angrenzende Regionen und fotografiert, was die Kamera hergibt.

Tierische Nachrichten von Hund, Katze, Küken & Co.
Tiere

Gänseküken auf der Autobahn, Pferde in der Einkaufsstraße: Fast jeden Tag erreichen uns Nachrichten, in denen die Hauptrolle kein Mensch, sondern ein Tier spielt. Manche sind lustig, andere traurig. Auf unserer Sonderseite haben wir sie alle zusammengestellt.

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Junge Essens-Forscher
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Spezial
Missverständnisse, Legenden und verbreitete Irrtümer
Irrtümer des Lebens

Ob im Straßenverkehr, im Café oder im Bett - die Welt ist voller Missverständnisse und Legenden. Wir klären auf, an welcher Stelle der Volksmund Sie in die Irre führt. Wir suchen Experten, die häufige Irrtümer widerlegen - und erklären, wie sie zustande kommen.

Autobahn A59 in Duisburg für Monate dicht
A59-Sperrung in Duisburg

Von Anfang Mai bis Ende September saniert StraßenNRW die Berliner Brücken auf der A 59 in Duisburg. Die Großbaustelle auf der für die Stadt wichtigen Nord-Süd-Achse wird große Auswirkungen auf den innerstädtischen Individual- und öffentlichen Nahverkehr haben. Ein Verkehrschaos wird befürchtet.

Vom Aufstand auf dem Maidan zur Krise in der Ukraine
Ukraine-Krise

Es fing an mit Protesten auf dem Maidan in Kiew - und entwickelte sich zu einem regelrechten Krieg: Seit dem Sturz von Präsident Janukowitsch in der Ukraine und der Annexion der Krim durch Russland liefern sich ukrainische Soldaten und pro-russische Aktivisten im Osten des Landes heftige Gefechte.

Menschen im Revier - ein Foto-Blog
Foto-Blog

Menschen sieht sich jeder gerne an. Und Menschen machen neugierig. Bei unserem Foto-Blog „Menschen im Revier“ gucken wir ein bisschen genauer hin, als man das üblicherweise bei Fremden tut, und fragen nach – im Vorbeigehen auf der Straße, im Park, im Geschäft. Weil jeder Mensch interessant ist.

Der Konflikt zwischen Israelis und Palästinensern
Nahost-Konflikt

Es ist ein Grundsatzsstreit um Land, Besitzansprüche und Religion: Im Konflikt zwischen Juden und Arabern hat es seit der Gründung des Staates Israel 1948 immer wieder Kriege gegeben. Im Juli 2014 startete Israel eine Offensive im Gazastreifen. Nachrichten und Hintergründe auf unserer Themenseite.

Zum Thema
Aigner: Grundnahrungsmittel werden oft zu billig verkauft
Nachrichten
Grundnahrungsmittel werden nach Ansicht von Bundesagrarministerin Ilse Aigner in Deutschland vielfach zu billig verkauft. Grund sei der "ruinöse Preiskampf" der Discounter, der zu Lasten der Landwirte gehe, schrieb die CSU-Politikerin in einem Gastbeitrag in der "Bild am Sonntag" laut Vorabbericht....
Dem Caritas-Shop in Rees fehlen Grundnahrungsmittel
Soziales
Rees. Nach den Weihnachtsfeiertagen herrschte am Donnerstag großer Andrang im Caritas-Shop an der Fallstraße. Die Ehrenamtlichen hoffen auf weitere Lebensmittelläden, die sie anfahren können.
Starköchin Sarah Wiener gibt Ernährungstipps
Interview
Dortmund. Welche Lebensmittel gesund sind, lässt sich nicht für alle Menschen gleich beantworten. Vernünftig essen heißt für Sarah Wiener, auf den eigenen Instinkt zu hören. Im Video-Interview gibt die Starköchin Ernährungs-Tipps.
Wie Sie Brot bei Sommerhitze vor Schimmel schützen
Ernährung
Berlin. Die aktuelle Hitzewelle mit Temperaturen von bis zu 40 Grad macht nicht nur Menschen zu schaffen, sondern auch vielen Lebensmitteln. Das gilt auch für Brot. Dabei gibt es einige einfache Tricks, wie man selbst bei hohen Temperaturen das Grundnahrungsmittel Brot schützen kann.
Fleischarme Ernährung reduziert das Risiko für Gichtanfälle
Ratgeber
Bonn. Die Eiweißverbindung Purin gilt als Hauptauslöser von Gichtanfällen. Daher haben es Menschen, die darunter leiden, gerade zu Ostern besonders schwer. Zu den Feiertagen haben purinreiche Lebensmittel Hochsaison. Durch purinarme Kost lässt sich allerdings das Gicht-Risio senken.
Spezial
Die Emscher von der Quelle zur Mündung
Bildgalerie
Aus der Luft
Von der Emscherquelle bis zur Mündung in den Rhein beflog unser Luftbildfotograf den Fluß in den letzten Jahren. Wir haben eine umfassende Auswahl der Archivbilder zusammengestellt.
35 Gründe, das Ruhrgebiet zu lieben
Lokalpatriotismus
Armenhaus der Republik, verbaute Betonwüste, Kohlenstaub in Luft und Lungen - mit dem Image des Ruhrgebiets steht's nicht zum Besten. Völlig zu Unrecht, finden wir. Und präsentieren mit allem gebotenen Lokalpatriotismus: 35 Gründe, das Ruhrgebiet zu lieben. Fallen Ihnen noch mehr ein?
Bilder für Pott-Nostalgiker
Fotografie
Wir haben in den Archiven gekramt und hunderte historische Bilder aus dem Revier zusammengetragen — zum Schwelgen in Erinnerungen.
Nachrichten zum Thema
Vegane Ernährung in der Schwangerschaft - so geht's
Ratgeber
Berlin. Sich während der Schwangerschaft vegan zu ernähren, ist kein Problem - wenn ein paar Dinge beachtet werden. Der Vegetarierbund Deutschland erklärt, wie werdende Mütter auch mit rein pflanzlichen Nahrungsmitteln optimal versorgt werden und wann Nahrungsergänzungsmittel sinnvoll sind.
Nahrungsmittel sind seit 2011 spürbar teurer geworden
Lebenshaltungskosten
Wiesbaden. Die Preise für Lebensmittel steigen seit zwei Jahren schneller als die Inflation. Von Oktober 2011 bis Oktober 2013 stiegen die Preise für Nahrung im Schnitt um 7,6 Prozent, wie das Statistische Bundesamt mitteilte. Für Obst müssten Verbraucher in diesem Jahr sogar 13,1 Prozent mehr Geld zahlen.
WHO warnt vor Folgen von ungesunder Ernährung
Fertigessen
Genf. Die Weltgesundheitsorganisation bemängelt die ungesunden Essgewohnheiten vieler Menschen und das damit verbundene Gesundheitsrisiko. "Ein Teil der Welt isst sich im wahrsten Sinne des Wortes zu Tode", warnte die Generaldirektorin. Besorgniserregend ist vor allem die steigende Fettsucht bei Kindern.
Spezial
Alle Finanzrechner auf einen Blick
Verbraucher
Ihre Vergleichsrechner für alle Fragen zum Thema Geldanlage. Hohe Zinsen beim Tagesgeld, die besten Girokonten, die günstigsten Kredite.
Terror von Rechts - die Morde der Zwickauer NSU-Zelle
Der rechte Terror der NSU

Die Terrorgruppe um Beate Zschäpe, Uwe Böhnhardt und Uwe Mundlos hat mit ihrer Mordserie den Staat erschüttert. Die Ermittlungen ergaben, dass es ein ganzes Netz an Unterstützern der Zwickauer Zelle gab. Alles zum NSU-Prozess lesen Sie hier.

Ausflugsspaß an Rhein und Ruhr
Freizeit-Tipps

NRW hat viel zu bieten: Zahlreiche Attraktionen locken an Rhein und Ruhr ins Freie. Auf dieser Seite geben wir Tipps für Ausflüge in der Region. Machen Sie Urlaub vor der haustür. Und entdecken Sie Seiten Ihres Heimat-Bundeslandes, die Sie so bisher noch nicht kannten.

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