Das aktuelle Wetter NRW 11°C
Thema Lebensmittel
Nahrung für den Menschen
Nahrung für den Menschen

Der Begriff Lebensmittel umfassst sowohl Trinkwasser als auch Nahrungsmittel. Ein Nahrungsmittel zeichnet sich dadurch aus, dass es Kohlenhydrate, Fette und/oder Proteine enthält. Mit diesen Nährwerten versorgten Lebensmittel den Menschen mit lebensnotwendiger Energie. Weitere Inhaltsstoffe von Lebensmitteln sind Mineralstoffe, Ballaststoffe, Wasser, Vitamine, sekundäre Pflanzenstoffe sowie Spurenelemente. Der Mensch ist zur Ernährung auf Lebensmittel angewiesen, die er roh oder zubereitet verzehren kann. Lebensmittel lassen sich in tierische und pflanzliche Lebensmittel einordnen. Obst und Gemüse gelten erst nach der Ernte als Lebensmittel. Wer Lebensmittel konsumiert, ist ein Verbraucher. In Deutschland ist es üblich, Lebensmittel in Supermärkten oder bei Discountern einzukaufen. Der Wochenmarkt bietet vor allem regionale Produkte. Leider sind Nahrungsmittel nicht nur gesund. Immer wieder verunsichern Skandale mit verseuchten Lebensmitteln - wie der Dioxinfunde bei Eiern - den Käufer.

Zum Thema
Aigner: Grundnahrungsmittel werden oft zu billig verkauft
Nachrichten
Grundnahrungsmittel werden nach Ansicht von Bundesagrarministerin Ilse Aigner in Deutschland vielfach zu billig verkauft. Grund sei der "ruinöse Preiskampf" der Discounter, der zu Lasten der Landwirte gehe, schrieb die CSU-Politikerin in einem Gastbeitrag in der "Bild am Sonntag" laut Vorabbericht....
Dem Caritas-Shop in Rees fehlen Grundnahrungsmittel
Soziales
Rees. Nach den Weihnachtsfeiertagen herrschte am Donnerstag großer Andrang im Caritas-Shop an der Fallstraße. Die Ehrenamtlichen hoffen auf weitere Lebensmittelläden, die sie anfahren können.
Top-Themen
DSDS - Infos, Storys und Hintergründe zur Show
DSDS

Das Casting-Format "Deutschland sucht den Superstar" geht mit neuen Gesichtern in der Jury in die elfte Runde. Diesmal bewerten neben Pop-Titan Dieter Bohlen der Schlager-Star Marianne Rosenberg, der Rapper Prince Kay One und Sängerin Mieze von der Pop-Gruppe MIA die DSDS-Kandidaten.

Die Region aus der Luft
Fotografie

Unsere Region von oben - mal dicht besiedelt, mal wunderbar grün: Unser Fotograf Hans Blossey fliegt über Ruhrgebiet, Rheinland und angrenzende Regionen und fotografiert, was die Kamera hergibt.

Unsere Themen
Themenseiten

Auf unseren Themenseiten finden Sie gebündelt viele  Informationen zu wichtigen Personen der Zeitgeschichte, politischen, kulturellen oder gesellschaftlichen Ereignissen, bekannten Sportlern, Promis, Bossen oder Wirtschaftslenkern.

Fotos und Videos
Junge Essens-Forscher
Bildgalerie
Fotostrecke
Die Dickmacher
Bildgalerie
Fotostrecke
Jugend kocht
Bildgalerie
Fotostrecke
Themen von A-Z
Spezial
Die 111 besten Fußballsprüche
Sport
We have a grandios Saison gespielt - die 111 geistreichsten und feinsinnigsten Sprüche von Spielern, Trainern und Reportern.
Missverständnisse, Legenden und verbreitete Irrtümer
Irrtümer des Lebens

Ob im Straßenverkehr, im Café oder im Bett - die Welt ist voller Missverständnisse und Legenden. Wir klären auf, an welcher Stelle der Volksmund Sie in die Irre führt. Wir suchen Experten, die häufige Irrtümer widerlegen - und erklären, wie sie zustande kommen.

Interview mit einem Mafia-Killer
Mafia
Der Mann kommt mit dem Flugzeug aus Italien. Er hat etliche Menschen getötet im Auftrag der Cosa Nostra. Doch jetzt will er aussteigen und über die Methoden reden, mit denen die Mafia Deutschland erobert - ein Gespräch über die Strukturen einer mörderischen Schattenwelt.
Das Ende von "Wetten, dass..?"
Wetten, dass..?

Prominente wetten im Fernsehen gegen Zuschauer. Ein simples Konzept, aber ein großer Erfolg. "Wetten dass..?" war lange Jahre die erfolgreichste TV-Show ihrer Art in Europa. Doch jetzt wird die Sendung eingestellt.

Zum Thema
Starköchin Sarah Wiener gibt Ernährungstipps
Interview
Dortmund. Welche Lebensmittel gesund sind, lässt sich nicht für alle Menschen gleich beantworten. Vernünftig essen heißt für Sarah Wiener, auf den eigenen Instinkt zu hören. Im Video-Interview gibt die Starköchin Ernährungs-Tipps.
Fleischarme Ernährung reduziert das Risiko für Gichtanfälle
Ratgeber
Bonn. Die Eiweißverbindung Purin gilt als Hauptauslöser von Gichtanfällen. Daher haben es Menschen, die darunter leiden, gerade zu Ostern besonders schwer. Zu den Feiertagen haben purinreiche Lebensmittel Hochsaison. Durch purinarme Kost lässt sich allerdings das Gicht-Risio senken.
Wie Sie Brot bei Sommerhitze vor Schimmel schützen
Ernährung
Berlin. Die aktuelle Hitzewelle mit Temperaturen von bis zu 40 Grad macht nicht nur Menschen zu schaffen, sondern auch vielen Lebensmitteln. Das gilt auch für Brot. Dabei gibt es einige einfache Tricks, wie man selbst bei hohen Temperaturen das Grundnahrungsmittel Brot schützen kann.
Vegane Ernährung in der Schwangerschaft - so geht's
Ratgeber
Berlin. Sich während der Schwangerschaft vegan zu ernähren, ist kein Problem - wenn ein paar Dinge beachtet werden. Der Vegetarierbund Deutschland erklärt, wie werdende Mütter auch mit rein pflanzlichen Nahrungsmitteln optimal versorgt werden und wann Nahrungsergänzungsmittel sinnvoll sind.
Nahrungsmittel sind seit 2011 spürbar teurer geworden
Lebenshaltungskosten
Wiesbaden. Die Preise für Lebensmittel steigen seit zwei Jahren schneller als die Inflation. Von Oktober 2011 bis Oktober 2013 stiegen die Preise für Nahrung im Schnitt um 7,6 Prozent, wie das Statistische Bundesamt mitteilte. Für Obst müssten Verbraucher in diesem Jahr sogar 13,1 Prozent mehr Geld zahlen.
Spezial
35 Gründe, das Ruhrgebiet zu lieben
Lokalpatriotismus
Armenhaus der Republik, verbaute Betonwüste, Kohlenstaub in Luft und Lungen - mit dem Image des Ruhrgebiets steht's nicht zum Besten. Völlig zu Unrecht, finden wir. Und präsentieren mit allem gebotenen Lokalpatriotismus: 35 Gründe, das Ruhrgebiet zu lieben. Fallen Ihnen noch mehr ein?
Bilder für Pott-Nostalgiker
Fotografie
Wir haben in den Archiven gekramt und hunderte historische Bilder aus dem Revier zusammengetragen — zum Schwelgen in Erinnerungen.
Die Emscher von der Quelle zur Mündung
Bildgalerie
Aus der Luft
Von der Emscherquelle bis zur Mündung in den Rhein beflog unser Luftbildfotograf den Fluß in den letzten Jahren. Wir haben eine umfassende Auswahl der Archivbilder zusammengestellt.
Filme aus dem Ruhrgebiet
Bildgalerie
Ruhrgebietsfilme
Welche Filme und Serien spielen im Ruhrgebiet? Wir haben fast 40 Streifen gefunden. Hier sind sie!
Nachrichten zum Thema
1,3 Milliarden Tonnen Lebensmittel im Jahr verschwendet
Hunger
Genf/Rom/Wien. Weltweit hungern Millionen Menschen - und trotzdem werden Millionen Tonnen Lebensmittel weggeworfen oder verderben. Die Vereinten Nationen haben nun eine internationale Offensive gestartet: Verschwendung von Lebensmitteln könnte durch einfache Maßnahmen eingedämmt werden.
Gesundheitsbehörde findet Schimmelpilzgift im Müsli
Lebensmittel
Berlin. In fast 25 Prozent der weltweit produzierten Lebensmittel finden sich Spuren von Schimmelpilzen. Dies ergab eine Untersuchung der UN-Gesundheitsbehörde FAO. Zwar ist nur ein Teil davon für den Menschen giftig, dennoch kann der regelmäßige Verzehr gesundheitliche Probleme verursachen.
Produkte mit Stevia enthalten oft zusätzlich Zucker
Süßstoffe
Erfurt. Wo Stevia drin ist, sind nur wenige Kalorien enthalten? Wer das bisher glaubte, sollte mal genauer die Zutatenlisten von Lebensmitteln unter die Lupe nehmen. Denn neben dem Süßungsmittel finden sich darin häufig auch Zucker oder zuckerähnliche Stoffe. Zudem ist Stevia im Grunde ein Chemieprodukt.
Spezial
Ausflugsspaß an Rhein und Ruhr
Freizeit-Tipps

NRW hat viel zu bieten: Zahlreiche Attraktionen locken an Rhein und Ruhr ins Freie. Auf dieser Seite geben wir Tipps für Ausflüge in der Region. Machen Sie Urlaub vor der haustür. Und entdecken Sie Seiten Ihres Heimat-Bundeslandes, die Sie so bisher noch nicht kannten.

Terror von Rechts - die Morde der Zwickauer NSU-Zelle
Der rechte Terror der NSU

Die Terrorgruppe um Beate Zschäpe, Uwe Böhnhardt und Uwe Mundlos hat mit ihrer Mordserie den Staat erschüttert. Die Ermittlungen ergaben, dass es ein ganzes Netz an Unterstützern der Zwickauer Zelle gab. Nun hat in München das Verfahren gegen Beate Zschäpe begonnen. Alles zum NSU-Prozess lesen Sie...

Alle Finanzrechner auf einen Blick
Verbraucher
Ihre Vergleichsrechner für alle Fragen zum Thema Geldanlage. Hohe Zinsen beim Tagesgeld, die besten Girokonten, die günstigsten Kredite.
Kontakt zur Redaktion
So erreichen Sie uns

Online-Redaktion

Friedrichstraße 34-38

45128 Essen

Tel.: 0201/804-0