Kulinarisches

Waltrop. „Hallo, guck mal wir haben schon 96 Tiramisus fertig", strahlend begrüßten behinderte und nicht behinderte Kinder vom Natur- und Begegnungsbauernhof jeden Besucher und erzählten von ihren Kochkünsten.

Das gemeinsame Kochen gehört zum Konzept des NaBeBa genauso dazu, wie der eigene Gemüseanbau. Doch das Kochen für fast 100 Gäste mit prominenten Spitzenköchen war auch für die Kids etwas ganz Besonderes. 20 Jahre lang betrieben die WDR4-Köchin Ulla Scholz und ihr Partner Wolle Braun das ausgezeichnete französische Spezialitätenrestaurant „Tafelspitz" in Köln. Seit acht Jahren erzielt die wöchentliche Kochsendung von Ulla Scholz im WDR4 unschlagbar hohe Einschaltquoten. „Doch das Schönste ist für uns, mit Kindern zu kochen”, sagt die Radioköchin. „Von extravaganten Schickimicki-Menüs halten wir hierbei gar nichts”, erklärten die beiden Chefköche einstimmig.

Deshalb gab es auch im Nabeba eher Deftigess. Wolle Braun kümmerte sich um die Vorspeise, Kräuterquark und Pesto. „Dazu gibt es noch gebackenen Kürbis aus dem Steinbackofen und jede Menge Gemüse-Fingerfood”, ergänzte Ulla Scholz. „Gerade für Kids eignet sich Kochen im Baukastensystem am besten”, war ein Tipp der Spitzenköchin.

• Infos zur WDR4-Köchin: www.ulla-scholz.de

Petra Pospiech