Keine Pommes, keine Pizza
12.02.2010 | 16:29 Uhr 2010-02-12T16:29:00+0100Schwerte. Pommes kommen ihnen nicht auf den Tisch, Pizza nicht in den Ofen. In der Mensa im Schulzenrum Nordwest ist alles neu. Nur Sabine Braun und Dana Mrosla nicht. Die beiden Köchinnen gehören quasi zur Altausstattung.
Am Freitag wurde die Mensa nach fünfmonatiger Bauzeit eröffnet – Lachshäppchen und Mozzarellakugeln inklusive.
Kochen in kleinen Mengen, das war noch nie das Ding von Dana Mrosler. Zehn Portionen sind für sie ein Klacks, ab 50 Portionen fängt es ihr an Spaß zu machen, bei 100 Portionen ist sie in ihrem Element. Gemeinsam mit Sabine Braun wird sie im „Schulcafe´ Einträchtig” den Kochlöffel schwingen – ehrenamtlich versteht sich.
Wunschgericht: Linsen
Der stellvertretende Leiter der Eintracht Hauptschule, Gerhard Hordt, sowie die Leiterin der Realschule Am Bohlgarten, Anne Grass, wissen das Engagement der Küchenfeen zu schätzen. Denn ohne die guten Seelen hinter dem Herd ist auch die modernste Mensa nichts wert. In Zukunft werden hier Real- und Hauptschüler gemeinsam speisen. Gesund, ausgewogen und abwechslungsreich – das zumindest haben sich die Köchinnen auf die Schürze, pardon, auf die Fahne geschrieben.
„Das hat alle unsere Erwartungen übertroffen,” so Gerhard Hordt angesichts des hellen, einladenden Raumes. Er kann sich noch gut daran erinnern, wie Mitte der 90-er der Luftschutzraum provisorisch zum Essenssaal umgewandelt wurde. Eine Notlösung. „Das einzig Professionelle war die Geschirrspühlmaschine.”
Speisten anfangs noch über 30 Schüler in der Schulkantine, waren es zum Ende hin nur noch zwei. „Unsere Gesellschaft ändert sich, Essgewohnheiten ändern sich,” sagt Hordt. Ein neues Konzept musste her. Mittagsmenüs auf Vorbestellung gehören jetzt der Vergangenheit an. „Ich kann den Schüler heute nicht fragen, ob er morgen Hunger hat.” Bis zu 100 warme Essen sollen in Zukunft über die Theke gehen. Immer im Vordergrund: Der Spaß an einer gesunden Ernährung – und Mitspracherecht. Denn Sabine Braun plant eine Koch-Wunschliste. Ganz oben steht bereits der Vorschlag eines Fünftklässlers: Linsensuppe.
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