Wenn wir Westfalen schlemmen

Winterberg.In diesem Herbst fand das Westfalen Gourmetfestival erstmals auch in der Ferienwelt Winterberg statt.

Jüngst eröffnete Dirk Engemann gemeinsam mit Gastkoch Heiko Antoniewicz den Gourmetabend im Hotel Astenblick. Im Anschluss ging es auf eine kulinarische Entdeckungsreise bei einem exklusiven Gourmetfestival-Menü.

Molekularküchen-Menü

Das für das Festival speziell kreierte Menü der beiden Köche verwöhnte die Gäste mit allerfeinsten Leckereien aus der Molekularküche. Es erwarteten die Gäste ausgefeilte Menükompositionen mit exquisiten Getränken. Die Lebensmittel werden in der Molekularküche so zubereitet, dass alle Sinnesorgane beansprucht werden. Die Gäste erleben intensive Geschmackserlebnisse und erfahren dadurch neue Gaumenfreuden. Heiko Antoniewicz ist einer der besten Köche Deutschlands und ein „Wanderer zwischen den Welten“.

Mit Kombinationen von Molekularküche und traditioneller Küche schafft er einzigartige Kompositionen und revolutioniert die Deutsche Kochkunst immer wieder aufs Neue. Das Westfalen Gourmetfestival ist ein einzigartiges gesellschaftliches Ereignis der Region und eine Freude für Freunde der westfälischen Küche. Der Club der Köche Hochsauerland freute sich dank der Teilnahme von Dirk Engemann am Festival, den Kollegen Heiko Antoniewicz in „Pascha´s Restaurant“ begrüßen zu dürfen.

„Heiko ist der Impulsgeber der Europäischen Hochkultur in Sachen Kulinarik. Er hat kein Restaurant - er ist für uns Köche da. Er entwickelt, er schreibt, er schult“, erläuterte Franz Naß, Vorsitzender des Clubs der Köche, „Regionales, Nationales und Internationales zu einem Augen- und Geschmackserlebnis zu ergänzen und dabei die Qualität und Vielseitigkeit heimischer Produkte in den Vordergrund zu stellen, haben die beiden Köche hervorragend vereint.“

DerWesten