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In Städten

17.08.2008 | 19:15 Uhr

Das Bäckerhandwerk hat sich zur Zeit Karls des Großen in Deutschland als Beruf etabliert. Wobei in ländlichen Regionen die Bevölkerung vornehmlich selbst Brot für den Eigenbedarf herstellte. ...

... Das Bäckereigewerbe - später in Zünften organisiert - war deshalb lange überwiegend auf Städte beschränkt.

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