„Ich bin doch nicht die Putzfrau“

Düsseldorf.Sauberkeit ist ihm wichtig, beteuerte der Wirt (56) eines bekannten Restaurants an der Promenade. Trotzdem hatten Lebensmittelkontrolleure im April 2011 bei ihm Dreck und Mäusekot gefunden. Deshalb muss der Gastronom jetzt 5400 Euro Geldstrafe zahlen.

Er hatte Einspruch gegen einen Strafbefehl eingelegt, der 7200 Euro von ihm verlangte, jetzt verhandelte das Amtsgericht. „Ich war das erste Mal seit Jahren im Urlaub“, so der Wirt. Genau in der Zeit kamen die Kontrolleure, fanden schmutzige Beläge und Krusten, in der Spülmaschine einen schleimigen Belag. Und an vielen Stellen Mäusekot.

Der neue Koch sei daran schuld gewesen, so der Gastronom. „Er hat die Leute vom Amt noch provoziert, gesagt, ,Was wollen Sie, ich bin doch nicht die Putzfrau!’“ Da hätten sie besonders penibel gesucht.

Doch er gab zu, dass die Verschmutzungen „eine Riesensauerei“ waren. Er war noch am gleichen Abend aus der Türkei zurückgekommen, hatte für Ordnung gesorgt. Der Koch flog raus. Der Gastronom erklärte, es sei schwierig, Lokale in der Altstadt sauber und Mäuse fern zu halten. Er habe seit Jahren eine Hygienefirma beauftragt, die mache zweimal pro Woche eine Generalsäuberung.

Der Richter würdigte das alles. Als Inhaber sei er aber nun mal verantwortlich: „Der Chef ist der Kapitän auf dem Schiff.“ Doch er war bereit, die Geldstrafe etwas zu senken.

Katharina Rüth