Pfefferpotthast - lecker!

Mit einem fünftägigen Fest feiert Dortmund jedes Jahr Ende September ein westfälisches Traditionsgericht: Pfefferpotthast. Wir haben das Rezept!

Pfefferpotthast gehört zu Dortmund wie der Fußball und das Bier. Einmal im Jahr feiert die Stadt ihr "Leibgericht" mit einem fünftägigen Schlemmerfest auf dem Alten Markt.

Aber was ist das Geheimnis dieses ur-westfälischen Gerichtes? DerWesten.de hat Küchenchef Herbert Heuwinkel aus dem Hotel Consul beim Kochen über die Schulter geschaut.

Katrin Figge