Großbäcker zahlt 1000 Euro wegen mangelnder Hygiene im Betrieb

Dortmund. Bereits zum vierten Mal hat der Chef einer Großbäckerei (44) gegen das Lebensmittelgesetz verstoßen, weil er es mit der Sauberkeit nicht so genau nahm. 1000 Euro Geldbuße muss er diesmal zahlen. Drehte es sich beim letzten Prozess um ein Geschäft in Unna, lag jetzt in einer Dortmunder Filiale einiges im Argen.

Wer Teig, Brötchen und Plätzchen anfasst, sollte dies mit penibel sauberen Händen tun. Doch statt der vorgeschriebenen Einmalhandtücher entdeckten die Kontrolleure neben den Waschbecken der Mitarbeiter schmutzige Tücher aus Baumwolle. Der Chef holte tief Luft. Und wollte die eindringlichen Worte des Vertreters der Staatsanwaltschaft erst nicht hören: „Sie haben erhebliche Vorbelastungen, da ist ein Bußgeld von 1000 Euro äußerst günstig. Ich an Ihrer Stelle würde den Einspruch zurücknehmen und zahlen.“

Schmutzige Handtücher für die Mitarbeiter

Seit nunmehr 20 Jahren kümmert sich der Staatsanwalt als einer der Dezernenten um Verstöße gegen das Lebensmittelgesetz. Über das Verhalten des Großbäckers konnte er nur den Kopf schütteln: „Wenn jemand so häufig wie Sie auffällt, dann ist doch klar, dass er auch häufiger kontrolliert wird.“ Zuvor hatte sich der Betriebsleiter über den häufig auftauchenden Überraschungsbesucht aufgeregt. Und darüber, dass er schließlich nicht überall seine Augen haben könne...

Fehlender „Spuckschutz“ auf der Ladentheke

Doch nicht nur die unappetitlichen Handtücher missfielen den Kontrolleuren. Im Laden wurden Leckereien ohne sogenannten „Spuckschutz“, also ohne Haube, angeboten. Da verging auch Amtsrichter Christian Henze der Appetit. „Wenn ich mir so vorstelle, dass da jemand drauf hustet oder mal niesen muss...“Als Richter und Staatsanwalt nach einem Blick in die Akten nicht nur die einzelnen Filialen, sondern auch die Brötchen-Fertigung im Betrieb ansprachen, sagte der Chef schließlich „Gut, ich nehme den Einspruch zurück.“

Kathrin Melliwa