Mit Fasten zum gesunden Lebensstil

München. Beim Kampf gegen Übergewicht nutzen viele die Fastenzeit, die am Mittwoch beginnt. Doch ist fasten das geeignete Mittel zum Abnehmen? Wie fastet man richtig? Worauf sollte man achten?

„Krass ist, dass normalgewichtige Männer ab 35 Jahren schon in der Minderheit sind“, sagt Silke Restemeyer. Die Ernährungswissenschaftlerin, die für die deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) arbeitet, spricht nicht von ein bisschen Winterspeck. Die meisten erwachsenen Deutschen schleppen Übergewicht mit sich herum - jede fünfte Frau und jeder fünfte Mann ist sogar fettleibig. Kein Wunder, sagt die medizinische Leiterin der Fastenkliniken Buchinger, Francoise Wilhelmi-de Toledo: „Überall leckere Kalorien, wenig Bewegung, viel Stress - das ist das ideale Programm zum Zunehmen.“ Jedes Jahr zwei bis drei Kilo mehr auf den Rippen ist der durchschnittliche Zuwachs.

Guter Einstieg zu gesünderem Alltag

Ernährungswissenschaftlerin Restemeyer sieht das Fasten oder Diäten als Mittel zum Abnehmen generell skeptisch. „Ich verliere zwar Pfunde, aber wenn ich meine Gewohnheiten nicht dauerhaft umstelle, nehme ich anschließend sofort wieder zu“, sagt sie. Aber das Fasten könne ein erster Schritt sein zu einem gesünderen Lebensstil mit mehr Obst und Gemüse und mehr Bewegung: „Dann kann es ein guter Einstieg sein - ein paar Kilo hab ich ja schon verloren.“ Viele Fastende hätten diese Erfahrung gemacht. Ärztin Wilhelmi rät, zum Fasten einige Tage frei zu nehmen und sich möglichst einer Gruppe anzuschließen. „Wenn ich im Alltag bleibe mit Kaffee und Stress, dann ist die Gefahr größer, dass es zum Jojo-Effekt kommt“: Zurück im alten Gleis und nach ein paar Heißhunger-Attacken sind die Fettreserven schnell wieder aufgefüllt. Wer sich beim Fasten dagegen eine Auszeit nimmt, hat größere Chancen, einen neuen Rhythmus mit bewusstem Essen und mehr Bewegung einzuüben.

Ein Anfang ist die „Seehofer-Diät“. Der bayerische Ministerpräsident hat schon zehn Kilo abgenommen, indem er tägliche spazieren geht und sich die spätabendliche Brotzeit verkneift. „Was er tut, ist perfekt“, lobt Wilhelmi. Beim wirklichen Fasten kommt allerdings noch ein drittes hinzu: „Die spirituelle Dimension, die Besinnung - sich Zeit nehmen für Anderes im Leben.“ Der Gewichtsverlust sei beim so genannten Heilfasten oft nur eine positive Begleiterscheinung, sagt Restemeyer.

Nicht im Sessel sitzen bleiben

Überholt seien dagegen Vorstellungen, dass das Fasten den Körper entschlacken würde. „In einem gesunden Körper lagern sich keine Stoffwechsel-Produkte an. Die werden ständig ausgeschieden“, erklärt die Ernährungswissenschaftlerin. Auf der anderen Seite sind auch Warnungen überholt, der Fastende gefährde durch Muskelabbau, Mineralien- und Vitaminmangel seine Gesundheit. „Die Erfahrung von 50 Jahren zeigt das Gegenteil“, sagt Wilhelmi. Wer beim Fasten „nicht im Sessel sitzen bleibt“, sondern sich bewege, dessen körperliche Leistungsfähigkeit nehme zu. Gemüse- und Obstsäfte versorgten den Körper mit einigen lebensnotwendigen Stoffen, ernährt werden die Körperzellen hauptsächlich durch das eingelagerte Fett. Auf keinen Fall ohne ärztlichen Rat fasten sollte, wer Medikamente einnimmt oder krank ist. Auch Schwangere und stillende Mütter sollten nicht fasten, mahnt Restemeyer. (apn)

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