Im Hörnchen oder im Becher?
18.05.2012 | 14:14 Uhr 2012-05-18T14:14:00+0200
Herten. Francesco Francolinos Eisdiele gehört seit 44 Jahren zum Sommer in Herten. Unser Zeus-Reporter hat den Eismann getriffen.
Francos Eisdiele gibt es schon seit 44 Jahren. Um so viele Jahre bestehen zu können, benötige es sehr viel Fleiß und Arbeit; um den Besitzer Francesco „Franco“ Francolino zu zitieren: „viel, viel Aufwand“.
Was Francos von anderen Eisdielen unterscheidet ist, dass er seine rund 20 Eissorten, darunter vier Buttermilcheissorten, alle selbst herstellt. Francolino braucht 28 Arbeitsstunden, um seine 200 Liter Eis herzustellen.
Der Traum, eine eigene Eisdiele zu besitzen, entwickelte sich bei Francesco Francolino als er 17 Jahre alt war. Wie er es geschafft hat, seinen Traum zu verwirklichen? „Fleiß, Konzentration, Ambitionen und letztlich auch Talent sind sehr wichtig“, sagt der heute 73-Jährige.
Natürlich sind alle Eissorten gefragt, aber die Bevorzugten sind die vier Buttermilchsorten, sagt der Eismann. Beliebt seien natürlich auch Klassiker wie Schokolade, Nuss, Vanille, Stracciatella; aber auch Zitrone, Erdbeere und Banane seien populär.
Auf die Frage, wie lange Franco denn noch Eis in Herten verkaufen möchte, antwortet der 73-Jährige: „Wir arbeiten daran, einen Nachfolger zu finden“.
Max Grün, Mike Steinert, Klasse 8d, Max-Planck-Gymnasium, Gelsenkirchen
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