Hüftgold

Dieses Gericht habe ich schon einige Male gekocht und finde es richtig lecker. 

Die Zutaten für vier Personen:

• 160 g Reis
• 4 Zwiebeln
• 1 EL Öl
• 200 g Rinderhackfleisch
• 1 EL Tomatenmark
• 4 Paprikaschoten
• 400 g Stücktomaten (die aus der Dose)
• 5 EL Sahneersatz oder Schmand
• Salz und Pfeffer

So wirds gemacht:

Den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Währenddessen die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten.

Die Zwiebeln zugeben und mit anbräunen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Tomatenmark unter ständigem rühren dazugeben. Von den Paprikaschoten die Stiele entfernen und die Deckel abschneiden. Die Schoten vorsichtig aushöhlen. Schoten und Deckel abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

6 EL gegarten Reis unter das Hackfleisch mischen und die Paprikaschoten damit füllen. Übrigen Reis warm stellen. Die Tomatenstücke mit dem Sahneersatz in einem Topf erhitzen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Paprikaschoten hineinsetzen und die Deckel auflegen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten garen. Die gefüllten Paprikaschoten mit dem restlichen Reis zusammen servieren.

Das ganze Gericht dauert etwa eine Stunde.

Bild: imago