Nur weil ich abnehme, muss ich nicht hungern. Das könnte ich einfach nicht. Aus diesem Grund werde ich ab jetzt jeden Freitag eines meiner Lieblingsrezepte einstellen. Wenn ihr es nachkocht, dann lasst mich wissen wie es euch schmeckt. Wenn ihr Verbesserungsvorschläge oder Variationsmöglichkeiten habt, immer her damit.
Die Zutaten für zwei Personen:
- 300 g Fischfilet (kann gerne Seelachs sein)
- 1 kleine Porreestange
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Karotte
- 50 g gewürfelte Zwiebeln
- 100 g Blumenkohl
- 1 EL Öl
- 150 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer zum abschmecken
So wird es gemacht:
Den Fisch säubern, dann in Würfel schneiden und mit wtwas Zitronensaft beträufeln. Die Karotte und den Porree putzen und in Streifen schneiden. Danach den Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen.
Die Zwiebelwürfel im Öl glasig anbraten, das andere Gemüse dazugeben und fünf Minuten braten. Das ganze wird dann mit der Brühe abgelöscht und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Zu guter letzt noch den Fisch dazugeben und alles ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Dazu passen Salzkartoffeln oder Reis. Ich bevorzuge eigentlich immer den Reis, da ich ihn einfach lieber mag.
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